viernes, 6 de abril de 2018

La ceremonia de ingreso a las escuelas estatales 入学式


La ceremonia de ingreso a las escuelas estatales
y la participación de los nikkeis
入学式





     Para Japón, el mes de abril significa el comienzo de un nuevo año fiscal. Es la temporada donde todo empieza como la ubicación de los nuevos puestos en los trabajos, el ingreso por primera vez a trabajar depués de la graduación de la universidad, entre otros eventos. Sin embargo, uno de los más importantes para la familia es la “Ceremonia de Ingreso a las Escuelas”, es el inicio de una nueva etapa para cada estudiante donde se celebra el comienzo de la primaria 「小学校」, secundaria inferior「中学校」 y superior 「高等学校」



Nosotros como residentes extranjeros talvez solo estemos acostumbrados a ingresar a las escuelas el 1er día de clases cuando empezamos el 1er grado de primaria o de la secundaria. Sin embargo en el Japón, se acostumbra realizar una importante ceremonia donde realizan una presentación de los nuevos alumnos y profesores con los nervios respectivos que representa este evento.

Durante la ceremonia podremos escuchar las palabras del director de la escuela, el presidente de la Asociación de Padres de Familia y de un representante del 1er grado en el caso de la secundaria. Cada alumno del 1er grado es nombrado y se paran alzando su famoso expresión “hai” que siginifca “presente”. Los profesores también son presentados uno por uno subiendo al escenario para que tanto los alumnos como los padres puedan conocerlos. Asi mismo escucharemos el himno nacional de Japón “kimigayo” (君が代), el himno del colegio y una canción dedicada a los nuevos alumnos del 1er grado ofrecido por los alumnos de grados superiores. Una vez terminada la ceremonia los estudiantes se toman una foto grupal de cada salón.



Estas ceremonias que son muy emocioantes los padres de familia utilizan su traje especial para estas fechas, los estudiantes del 1er grado de primaria visten sus mejores prendas y su conocida mochila llamada “randoseru” que los acompañará durante los 6 años de la primaria, en la secundaria las escuelas ya tienen su uniforme que lo usaran los 3 años que dura tanto la secundaria inferior como la superior. Es un evento familiar donde por lo general asisten tanto el padre como la madre para acompañar a su hijo el primer día de clase del 1er grado de primaria o de la secundaria.



Uno de los momentos que no puede faltar para el recuerdo es tomarse una foto en la puerta del colegio donde hay un letrero que dice “Celebremos el ingreso a la escuela” 「祝 入学式」. Los padres de familia forman largas colas delante de este letrero para plasmar su recuerdo del ingreso a la escuela ya sea sólo del niño, de la familia o con sus mejores amigos. Una de las características de esta fecha es que junto con el ingreso a las escuelas también veremos el florecimiento del cerezo 「さくら」, si tenemos suerte y el clima nos ayuda estaremos asistiendo a esta celebración bajo un escenario maravilloso de los árboles del sakura que lo veremos en el camino de nuestra casa hasta el colegio asi como en el patio de la escuela donde se podrá tomar una foto de recuerdo.



Y esta ceremonia no solo es para los japoneses, todos los residentes extranjeros que tenemos a nuestros hijos en las escuelas del Japón también participamos de esta emocionante celebración acompañado a nuestros hijos a su primer día de escuela del 1er grado. Aquí le hicimos una entrevista pequeña algunos nikkeis.



 Le preguntamos a Chiemi sobre la ceremonia de ingreso y nos contó que su hijo recién entró al 1er grado de primaria y que el ingreso fue muy emotivo ya que es algo diferente que no se hace en Perú. Nos comentó que durante mucho tiempo estuvieron buscando la mochila adecuada o “randoseru” ya que las hay en diferentes precios y modelos.



Para Sayuri, nos dijo que su hijo que ingresó a la secundaria inferior, tambien le emocionó la ceremonia. Tuvieron que comprarle el uniforme de la escuela al cual no estaban acostumbrados ya que toda la primaria van con su ropa de calle. Su hijo estuvo nervioso ya que es una nueva escuela con nuevos amigos.

Roxana nos comentó que su hijo logro ingresar a un buen koko o secundaria superior pero para llegar hasta esa meta, realmente tuvo que esforzarse mucho ya que la escuela superior se decide de acuerdo a las notas. Mientras más altas mejor colegio. Asi que estamos orgullosos que nuestro hijo haya ingresado y este participando de esta ceremonia de ingreso.




Llegamos a la conclusión que asi como los japoneses, los nikkeis residentes en Japón también buscamos nuestros mejores trajes, compramos el famoso “randoseru” o mochila dura de cuero de la primaria y para la secundaria inferior y superior le hacemos el pedido de su uniforme. Al final nos tomamos la respectiva foto de recuerdo al lado del letrero “Ingreso a la Escuela”. Todo un evento que lo disfrutamos al igual que los japoneses.




Natto納豆 "La semilla de soya" 

Natto 納豆 



El natto es una de las comidas favoritas de los japoneses, por lo general lo consumen en el desayuno junto con su arroz, un sopa de misoshiru, nori y un pescado pequeño.

Al contrario, para los extranjeros puede ser considerado una de las comidas menos agradables de Japón y le damos la razón. ¿Por qué? Son unas semillas de soya hervidas y fermentadas que al momento de comer expende un olor no muy agradable y su contextura es pegajosa.


La preparación del natto es de la siguiente manera: Las semillas de soya se lavan y se remojan en agua por varias horas hasta que ablanden un poco. Después son hervidas en una olla normal o de presión. Terminado su coccion, se le colocará el “nattokin” o bacterias, se mueve bien para combinar y luego se fermentan por unas horas. Asi obtendremos el famoso "natto".

Lo podemos encontrar en cualquier supermercado del Japón, hay de varias marcas, precios y calidades. Por lo general lo encontramos en unas cajitas de ternopol pero en los lugares típicos donde se hace el natto lo venden en un paquete pequeño hecho de paja de arroz, una forma muy tradicional de presentar el natto.


Normalmente se come con un jugo salado”tsuyu” y un picante”karashi”. Puede ser solo o colocado encima del arroz con un huevo crudo. Es muy saludable. En un principio yo tampoco podía comer el natto, sin embargo con el tiempo he ido aprendiendo que es bueno para la salud y al menos una vez a la semana trato de consumirlo.



  En muchos restaurantes ofrecen el natto como parte del menú del desayuno. Si te animas a venir a Japón no pierdas la oportunidad de probar esta pequeña comida rica en vitaminas y muy bueno para la salud.


sábado, 31 de marzo de 2018

Los randoserus “Las típicas mochilas japonesas de la escuela primaria”

         

Los colegios de primaria del estado en el Japón no utilizan uniforme, sin embargo podremos observar una característica en común en todos los estudiantes, su mochila de cuero o el famoso “randoseru”, que acompaña a los niños durante sus 6 años que dura la primaria. Y es que el randoseru que se compra para el 1er día de clase del 1er grado terminará su uso el último día del 6to grado. Veremos a los niños caminar cada mañana de ida al colegio y cada tarde de regreso a casa siempre con sus mochilas sobre su espalda. Es un requisito para ir a a la escuela primaria del estado. Los modelos, marcas, colores y precios son muy variados y cada niño escoge el que más le agrada. 


¿De dónde proviene la palabra randoseru?

El randoseru proviene de la palabra holandesa "ransel" que significa mochila. Los "randoserus" son una mochila dura y rigida hecha de cuero.


¿Cuál es la historia de los randoseru?

Se dice que el uso de los randoseru empezó en el época Edo, casi a finales durante los años 1854 al 1867, cuando surgieron reformas en las Fuerzas Armadas del Japón y los soldados fueron obligados a llevar sus pertenencias en una mochila de origen holandesa e ir a pie. El nombre de esa mochila era ransel. En el año 1885 la escuela "Gakushuin" propuso el uso de la mochila para los estudiantes de la primaria. Asimismo la idea de que los ninos vayan a pie hasta la escuela. Desde ese momento se comenzó a utilizar los "randoserus" que vemos hasta nuestros tiempos en el cual han ido variando un poco en su calidad y características presentadas.






El nacimiento del randoseru actual

              El actual modelo de la mochila en forma rectangular dura proviene del año 1885 (època Meiji año 20) cuando el emperador de Taisho ingreso al “Gakushuin” y obtuvo como regalo de ingreso a la escuela una mochila de parte de Ito Hirobumi. Desde ese momento se dice que se comenzó la utilización del randoseru. 

Actualmente podemos encontrar randoserus muy caros con un costo de 1500 dolares hasta los más baratos de 200 dolares. Los ofrecen en  diferentes marcas deportivas como "Adidas", "Nike", "Puma" entre otros asi como con los famosos personajes animados como “Dragon Ball”, “Disney” y muchos más para que los niños puedan elegir el que más les guste.










viernes, 2 de marzo de 2018

Hina matsuri ひな祭り “El día de las niñas”



               En el Japón, el 3 de marzo de cada año se celebra el “Hina Matsuri” o el “Día de las niñas”. Sólo las familias que tienen hijas adquieren el adorno característico para celebrar esta festividad. Es una de las festividades más importantes para las familias con hijas.

           En estas fechas vemos que en todos los centros comerciales comienzan la venta de los típicos muñecos colocados en escalera o en forma de altar y la cual cada muñeco que esta en el escalón tiene una representación diferente . Las hay de diversos tamaños, modelos y precios. De este modo muchos japoneses asi como algunos extranjeros que tienen hijas mujeres adornan sus salas con este bello modelo de muñecos dando motivo a la celebración del famoso "Día de las niñas".




¿Cuál es la historia del Hina matsuri?

El Hina Matsuri es uno de las cinco festividades anuales de las estaciones que se celebran en el Japón (五節句ごせっく gosekku). El 3 de marzo se le conoce como el Joshi no sekku「上巳の節句」o Yayoi no sekku「弥生の節句」 que representa el “Festival de las niñas” o también el “Festival del Melocoton” porque en esa fecha según el calendario japonés antiguo comenzaban a florecer en esa época. El nombre de Yayoi se debe a que en el este mes por el clima empiezan a aparecer las plantas.
Otras de las festividades estacionales son el 7 de enero Dia del Ser Humano o Jinjitsu「人日」じんじつ , 5 de mayo Festival de los niños o Tango「端午」たんご, 7 de julio Dia de las Estrellas o Shichiseki 「七夕」しちせき y 9 de setiembre Festival del Crisantemo o Choyo.「重陽」ちょうよう.




¿De dónde proviene esta celebración?

Esta festividad se origina en la China y había la creencia que las muñecas Hina tenian malos espíritus asi que debian deshacerse de ellas.
En el periodo Heian se realizaba el “Hina Nagashi” (muñecas flotantes) donde se colocaban a las muñecas en un bote pequeño de paja y eran puestas en las aguas de los rios para que la corriente se las llevara. Tenia por finalidad terminar con todos los males y al irse en el rio se llevaba las impurezas, de este modo se  purificaban . También pensaban que si no se deshacian de estas muñecas lo más pronto posible la niña no se casaría.



Como en toda tradición, fue cambiando poco a poco con el transcurrir del tiempo y en el periodo Edo comenzó la costumbre de colocarlos en un altar con muñecos* mejor elaborados, de este modo va apareciendo la celebración del “Hina Matsuri” o “Día de las niñas”, por el cual el deseo era que las niñas sean felices con mucha salud y que puedan casarse.
*A este altar se le conoce con el nombre de “hinadan”.

El Hina Matsuri en la actualidad

El primer Hina Matsuri que se le regala a una niña se le conoce con el nombre de “hatsuzekku” y
por lo general son los abuelos que regalan este primer juego de muñecas hina. También hay la costumbre de pasar de madres a hijas decorandolo con diferentes y nuevas cosas cada año.

El hinadan se pueden encontrar de varios tamaños y modelos. Los de muy buena elaboración generalmente estan compuestos de hasta 7 niveles y 15 muñecos, cada uno representa un personaje y tiene un significado. Se dice que muestra un matrimonio imperial en el periodo Heian (794 – 1185).
Las familias japonesas acostumbran adornar sus salas con el altar de muñecas 10 días antes del hina matsuri y guardarlas inmediatamente al día siguiente según la tradición.

En muchos lugares también podemos encontrar los hinadan o altar de muñecos en un tamaño realmente sorprendente donde representan a cada persona y los muebles que los acompaña.

En la parte superior, el primer nivel podemos apreciar a los muñecos imperiales.
El segundo nivel observaremos a las tres damas de la corte (sannin kanjo 三人官女) que son Nagae no choshi (長柄の銚子) Chuou suwari (中央座り)y Kuwae no choshi (加えの銚子).  En el tercer nivel estan los cinco músicos de la corte (gonin bayashi 五人雛子).En el cuarto nivel encontramos a los dos ministros.En el quinto nivel se aprecia tres borrachos o conocidos tambien como tres funcionarios. En el sexto nivel se colocan los muebles de la emperatriz (hina dogu) como una comoda, un closet para kimonos, tocador,caja de costura, utensilios para la ceremonia del te, entre otros. En el septimo nivel, y el ultimo, se observa generalmente aquellos que el emperador usa para salir del palacio como un carro tirado por bueyes, unas cajas para llevar comidas, entre otros.



Los dulces, comida y bebida tradicional de esta fecha importante para las niñas

         Entre lo que podemos ver en los diferentes supermercados estan el hishimochi, conocido asi por la forma de rombo que tiene, se caracteriza por tener tres colores: verde de salud, rojo para botar los malos espíritus y el blanco que es la pureza. El Sakuramochi, se le llama asi porque esta cubierto con una hoja de sakura o de cerezo. Los manju que son los pasteles rellenos de pasta dulce. Hina arare que son las galletitas de arroz y soya con azucar de colores .
          Como comida, siempre vemos el chirashizuki para esta epoca tambien. Es un plato de arroz con vinagre y un poco de azucar cubierto con tiras de tortilla, vegetales, pescados y mariscos pero cortados en pequeños trozos.
Y para beber el Shirozake que es un sake blanco y dulce, esta hecho de arroz fermentado pero sin alcohol y que los niños también pueden tomar.








               Adicionalmente a los mencionado observamos que las casas fotográficas ofrecen sus servicios para tomar fotos a las niñas en kimono y con motivos del hina matsuri que les quedará un bellos recuerdo para toda la vida. Asimismo hay nidos o instituciones que realizan la representación del 3 de marzo para festejar el hina matsuri. Entre otras de las variaciones de los adornos del Hina Matsuri podemos apreciar a muchos personajes animados como los de Disney (Mickey y Minnie), Sanrio Pure Land (Hello Kitty), Doraemon entre otros en los famosos Hinadan o altar de muñecos.Tradición que pasa de generación en generación de madre a hija pero que puede venir de años atrás.



martes, 13 de febrero de 2018

Día de San Valentín en Japón

Día de San Valentín en Japón
(バレンタインデ-)





                El Día de San Valentín asi como en otros países, aquí en el Japón también se celebra el 14 de febrero de todos los años. Sin embargo, vemos que el significado de la celebración de este día es diferente a lo que los latinos estamos acostumbrado con detalles muy particulares. En este día, las mujeres son las que tienen que regalar “un chocalate” a los hombres ya sea a su enamorado, novio, esposo, amigo, compañero de escuela, trabajo u otro tipo de relación familiar o de amistad que tengan.



¿Y por qué un chocolate?
              Se dice que en el año 1936 la compañía Morozoff que estaba ubicada en la ciudad de Kobe y dedicada a la venta de chocolate, comenzó la venta de éste producto vinculado al Día de San Valentín.  Es asi que se introdujo al Japón con fines comerciales.
            Luego, con el paso del tiempo se fue extendiendo la venta de los chocalates con diseños especialmente diseñados para esa ocasión y que se hizo un evento que año a año lo vemos en los centros comerciales o tiendas de chocolate con un arreglo realmente amoroso.



            Ya en esta temporada, si visitas algun centro comercial o tienda de chocolates en el Japon podras observar que tiene un rincon especial con todo tipo de chocolates para este evento. Lo podemos encontrar desde los más económicos y comunes hasta los extremadamente caros y fuera de lo común. Si damos un salto por el famoso distrito de “Ginza” en Tokyo, encontraremos famosas tiendas de chocolate y con una decoración que pareciera que estamos entrando a una joyería.



Tipos de chocolate
En el Japón, se dice que los chocolates se dividen dependiendo “a quién” las mujeres van a regalar este delicioso pedazo de dulce.

Honmei choko (本命チョコ)
Este tipo de chocolate es el que se regala a la persona amada (esposo, novio, enamorado, pareja) o también a alguién que desean declarar su amor. Hay muchas mujeres que en esta ocasión preparan sus propios chocolates para aquella persona a las que tienen un sentimiento muy especial y profundo, por lo tanto expresan asi su amor ya que según dicen esta hecho con sus propias manos para alguien que representa un amor único.
También hay la costumbre de comprar los chocolates pero esos seran los caros y de lujo para esa persona especial.

Giri choko (義理チョコ)
Se le llama asi porque es un chocolate que las mujeres regalan a sus familiares hombres, compañeros de clases o de trabajo por costumbre o amabilidad. Por lo general es un chocolate económico y simple.

Tomo choko (友チョコ)
Es un chocolate que se regala a los amigos pueden ser entre adulto o niños también. Actualmente vemos que las niñas regalan a los niños que tienen amistad entre ellos. Es una acostumbre que se hace realmente entre amigos y los chocolates suelen ser pequeños y no muy costosos.

             Y aunque no crea en el Japón siempre saliendo de lo común podemos encontrar una habitación de chocolate, ramen de chocolateun caño que sale chocolate caliento o frio, una fresa o melon en forma de corazon  o  una caja de chocolates a mas de 10,000 yenes.  Asimismo algo que talvez sorprenda es la existencia del “White Day” o “Día Blanco”






¿ Qué es White Day (ホワイトデー) Día Blanco?
            Aqui existe un dicho “okaeshi” (“お返し“) y es que los japoneses deben devolver el regalo. Justo un mes posterior al día de San Valentín, justo el 14 de marzo, se celebra el “ White Day”, en este día los hombres deben ofrecer un regalo mas que un chocolate a las mujeres. Se dice que esta costumbre entro a Japón en el año 1978 gracias a la difusión de la Industria Nacional de Confitería como una respuesta al Día de San Valentín. El color blanco fue elegido porque significa pureza.

            Para este evento, los hombres al comprar el regalo generalmente acompañan al chocolate un regalo más costoso como una joya, una prenda de vestir, un peluche entre otros productos preferidos por las mujeres. Se dice que tiene que ser mucho más costoso que lo que gasto la mujer para darles el regalo de San Valentín ya que sino fuera asi tienen la idea que el hombre no corresponde a lo que siente la mujer. Adicionalmente existe el dicho de sanbai gaeshi (三倍返し), es decir que tienen que regalar dos o tres veces el valor que recibieron.  

El chocolate que se regala normalmente es blanco y por ese motivo se le dio el nombre a este dia. 




jueves, 1 de febrero de 2018

Setsubun [節分] “El inicio de la primavera”

Setsubun [節分]  
“El inicio de la primavera”
3 de febrero del 2018



     El Setsubun se celebra cada año a comienzos de febrero entre el 2 al 4 con motivo del cambio de estación del invierno a la primavera y asi mismo un ritual para limpiar y ahuyentar a los malos espítirus. Se lleva a cabo un día antes de que se inicie la primevera según el antiguo calendario japonés “kyureki” 「旧暦」 Antiguamente se referia a la división de las 4 estaciones y recibian los siguientes nombres risshun立春 (cambio a la primavera, entre 2 a 4 de febrero), rikka立夏 (verano, alrededor del 5 de mayo), risshu立秋 (otoño, aprox. el 7 de agosto) y ritto 立冬 (invierno, alrededor del 7 de agosto) . Se dice que en la China se hacian estas divisiones y que de alli proviene esta costumbre del Japón basada en el antiguo calendario lunisolar.
Actualmente sólo se celebra el cambio a la primavera que es el risshu 立春. Este año 2018 se llevará a cabo el 3 de febrero, fecha que por lo general se conmemorá este día.
Alrededor de los días de esta festividad podemos observar que en muchos supermercados se venden las características semillas de soya seca y las máscaras de diablo para ahuyentar a los malos espíritus que es el significado de esta celebración.

¿Cuál es el significado de setsubun? [節分]

La palabra setsubun literalmente significa “División de las estaciones” setsu = estación「節」y bun = separación「分」( [季節の分ける]「季節の変わり目」). Es el paso del invierno a la primavera según nos indicaba el antiguo calendario japonés.
Como sabemos las estaciones se dividen en 4 y antiguamente  a ese cambio se los conocía con los nombres tradicionales de risshun 立春, rikka立夏, risshu立秋 y ritto 立冬. La celebración del paso del invierno a la primavera tomó el nombre de “setsubun” 節分.



¿Cómo se celebra el setsubun?
En este día se hace un ritual para ahuyentar a los malos espíritus, una especie de purificación, donde se expulsan a los demonios y se trae la buena suerte. A esta celebración se le conoce como “mame maki”「豆まき」y consiste en lanzar las semillas de soya seca diciendo “ ¡fuera a los demonios!””!Oni wa soto”! “!adentro la suerte!”!Fuku wa uchi!” (鬼は外、福は内)
Los que tenemos hijos y que asisten a los nidos, guarderías o colegios veremos que dentro de sus actividades tienen el conocido “mamemaki” que se celebra todos los años,por lo general el 3 de febrero. Uno de los representantes de la escuela se viste de diablo y los niños le lanzan las sojas para ahuyentar los males. Asi mismo hay familias que realizan esta celebración donde escogen un representante adulto como el demonio colocándose una máscara de diablo y los niños tiran las semillas de soja seca gritando ¡Oni wa soto! ¡Fuku wa uchi!. Otro de los lugares donde podemos observar esta celebración es en los templos, a través de los representantes del tradicional “kabuki” o los deportistas de “sumo” o artista que lanzan las semillas para ahuyentar a los malos espiritus y traer la suerte. Lugar donde se concentra gran cantidad de personas para apreciar la celebración donde lanzan las semillas de soja.
Por lo general estos lugares suelen ser el templo budista de Narita-san Shinsho-ji, el Santuario de Kanda, el templo Ikegami Honmon-ji o el Senso-ji.



¿De dónde proviene el mamemaki?「豆まき」

El “mame” es semilla de soja en japonés. Sin embargo se dice que el nombre de mame maki proviene de dos palabras “akuma” que es diablo y “me” que significa ojo, que seria “ojo del diablo” (akuma no me 悪魔の目), si se unen las dos palabras en la forma como hacen los japoneses de acortar las palabras (akuma y me)tomo el nombre de “mame” coincidiendo con las semillas. Por eso se tiene la idea que lanzando semillas a los ojos de los demonios se puede purificar y ahuyentar a los males.
Se dice que al final del mamemaki se tiene que comer la cantidad de semillas de soja secas de la edad que tienes y si comes una más, ese año será de mucha salud.



¿Cuál es la comida característica de este día?

Por lo general para este fecha se acostumbra comer un “eho maki” 「恵方巻き」que es una futomaki sushi 「太巻き」o tipo de sushi que trae la buena suerte y cada año tiene una dirección de los puntos cardinales que esta dirigido y hacia esta dirección lo debe de comer sin cortar y en un solo momento el eho maki sushi para no perder la escencia de la buena suerte y pedir su deseo.

El eho maki es un rollo de arroz envuelto en alga nori y en su interior con 7 diferentes alimentos que representa a los siete dioses de la fortuna, estos son: el pepino, anguila, hongo, sanahoria, tortilla, tofu y kanpyo.



¿Qué otra costumbre tienen los japoneses?
Se dice que el setsubun esta ligado también con la sardina. Para este día aparte de comer este pescado también es colgado en las entradas de las casas ya que piensan que el olor de pescado quemada no es de agrado de los demonios y que los ahuyenta, Existe una tradición que colocar cabezas de sardinas llamadas “hiragi iwashi”柊鰯y que actualmente podemos ver en algunos lugares. Al parecer antiguamente se creía que los ojos de las sardinas a través de las hojas de acebo asustaban a los demonios.


Es una tradición que vemos todos los años y que es muy arraigada en el Japón para atraer la buena suerte y ahuyentar los males.